Mini serniczki z brzoskwiniami

SKŁADNIKI:

NA SPÓD: 

- 8 łyżek płatków owsianych 

- 3 łyżki amarantusa 

- 2 łyżki masła 

- słodzidło ( ja dałam trochę syropu zero kalorii o smaku karmelowym - możecie zastąpić kilkoma daktylami) 

MASA TWAROGOWA:

- 250 g twarogu 

- 1 budyń waniliowy 

- 5 łyżek ksylitolu 

- 1/2 szklanki mleka 

- skórka otarta z połówki cytryny 

- 2,5 łyżeczki żelatyny

DODATKOWO:

- 2 brzoskwinie

PRZYGOTOWANIE:

Płatki owsiane zmiksować z daktylami bądź syropem. Dodać amarantus i roztopione masło. Wszystko dokładnie wymieszać i wyłożyć spód do foremek. Twaróg zmiksować z budyniem, ksylitolem, mlekiem i skórką z cytryny. Żelatynę wymieszać z odrobiną zimnej wody i odstawić na ok 5 min. Po tym czasie podgrzać delikatnie w mikrofali (nie gotować). Dodać żelatynę do masy twarogowej i dokładnie wymieszać. Wylać naszą masę do foremek. Udekorować brzoskwiniami i wstawić do lodówki na kilka godzin. 

Smacznego :)