niedziela, 27 marca 2016

Fit sernik czekoladowo-kokosowy


Święta to czas, w którym nasze diety idą na bok. Wtedy jemy to na co mamy ochotę, jednak taka dwudniowa przerwa od zdrowego żywienia i przerzucenie się na obżarstwo może skutkować ciężkim powrotem do formy i bólami brzucha. Sernik,który przygotowałam jest pyszny, zdrowy i szybki w przygotowaniu. Najlepiej smakuje mi z masłem orzechowym, a całość dopełnia polewa z gorzkiej czekolady. Przy okazji życzę Wam Zdrowych i Wesołych Świąt spędzonych w rodzinnym gronie. :*

SKŁADNIKI:

- 2 dojrzałe banany
- 300 g twarogu 
- 120 ml mleczka kokosowego
- 5 łyżek wiórków kokosowych
- 2 czubate łyżki mąki owsianej
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
- 4 łyżki miodu 
- 4 łyżeczki kakao 
- pół tabliczki gorzkiej czekolady min 70% kakao 
- 2 łyżki masła
- garść orzechów

PRZYGOTOWANIE:

Banany zblendować na gładką masę. Twaróg zmiksować razem z mleczkiem, bananami, jajkami i miodem do połączenia składników. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i dalej miksować. Następnie wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać łyżką. Wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 30-35 minut w temperaturze 170 stopni. Gdy ciasto wystygnie zrobić polewę: rozpuścić masło i czekoladę w kąpieli wodnej i wylać na ciasto. Posypać posiekanymi orzechami. :) 

Pozdrawiam, Patrycja :) 

poniedziałek, 21 marca 2016

Placuszki bananowo-owsiano-kokosowe


Pierwszy dzień wiosny! Piękna pogoda za oknem, słoneczko świeciło z samego rana to śniadanko też musiało być na wypasie. Padło na placuszki bananowo-owsiano-kokosowe z truskawkami mrożonymi, żurawiną i masłem orzechowym. Przyznam szczerze, że staną się jednym z moich ulubieńców.
Jak je zrobić? Już Wam piszę. :*

SKŁADNIKI (na ciasto):

- 2 banany
- 2 jajka
- 4 łyżki płatków owsianych 
- 3 łyżki wiórków kokosowych 
- 3 spore łyżki jogurtu naturalnego
- 1/5 szklanki mleka
- 1 płaska łyżka mąki
- 1 łyżka tłuszczu (olej, oliwa)

DODATKOWO:

- ulubione owoce
- masło orzechowe
- ulubione bakalie


PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w blenderze i zmiksować na gładką masę. Smażyć placuszki na mocno rozgrzanej patelni. Podawać z ulubionymi owocami, bakaliami lub innymi dodatkami wedle uznania. :) 

Pozdrawiam, Patrycja :) 





piątek, 18 marca 2016

Muffiny czekoladowe z batatów


Pyszne, zdrowe, bez zbędnych ulepszaczy i konserwantów. Chrupiące na zewnątrz, wilgotne w środku. Kocham bataty, grzechem byłoby nie spróbować chociaż jednej.


SKŁADNIKI:

- 0,5 kg batatów
- 1 łyżka kakao
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g mąki pełnoziarnistej 
- garść suszonej żurawiny 
- 5 łyżek wiórków kokosowych
- 1 łyżka miodu
- szczypta cynamonu 
-1/5 szklanki mleka 


PRZYGOTOWANIE:

Bataty umyć i upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza do miękkości. Gdy ostygną zdjąć skórkę i zblendować je na gładką masę razem z kakao, żółtkami, proszkiem do pieczenia, mąką  miodem, mlekiem i cynamonem. Następnie dodać ubite na sztywną pianę białka, żurawinę i kokos i delikatnie wymieszać. Przełożyć do foremek i piec ok 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. 

Pozdrawiam, Patrycja. :) 

poniedziałek, 7 marca 2016

Ciasto fasolowe mocno czekoladowe


Szczerze mówiąc pierwszy raz robiłam ciasto z fasoli i trochę obawiałam się jego smaku. Natomiast wyszło bardzo dobre, mocno czekoladowe, a kokos i żurawina dopełniły jego smak. Nigdy nie powiedziałabym, że w tym cieście znajduje się fasola. Już wiem, że częściej będzie gościć u mnie na stołach. 

SKŁADNIKI:

- 2 puszki fasoli czerwonej 
- 0,5 szklanki brązowego cukru
- 50 g gorzkiej czekolady ( u mnie 80% kakao)
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżka cynamonu 
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 jajka
- 2 banany
- 5 łyżek wiórków kokosowych
- garść żurawiny

PRZYGOTOWANIE:

Fasolę odsączyć i przepłukać na sitku. Oddzielić białka od żółtek. Fasolę zmiksować z cukrem, żółtkami i bananem. Dodać kakao, cynamon i sodę i dalej miksować. Pokrojoną czekoladę, żurawinę i wiórki dodać do masy. Na koniec do naszej masy dodać ubite na sztywną pianę białka i delikatnie wymieszać ciasto łyżką. Przełożyć do kwadratowej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok 45 minut w temp 180 stopni Celsjusza. Można też podawać z owocami.

Pozdrawiam, Patrycja.