Fit sernik czekoladowo-kokosowy

Święta to czas, w którym nasze diety idą na bok. Wtedy jemy to na co mamy ochotę, jednak taka dwudniowa przerwa od zdrowego żywienia i przerzucenie się na obżarstwo może skutkować ciężkim powrotem do formy i bólami brzucha. Sernik,który przygotowałam jest pyszny, zdrowy i szybki w przygotowaniu. Najlepiej smakuje mi z masłem orzechowym, a całość dopełnia polewa z gorzkiej czekolady. Przy okazji życzę Wam Zdrowych i Wesołych Świąt spędzonych w rodzinnym gronie. :*

SKŁADNIKI:

- 2 dojrzałe banany

- 300 g twarogu 

- 120 ml mleczka kokosowego

- 5 łyżek wiórków kokosowych

- 2 czubate łyżki mąki owsianej

- 2 jajka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

- 4 łyżki miodu 

- 4 łyżeczki kakao 

- pół tabliczki gorzkiej czekolady min 70% kakao 

- 2 łyżki masła

- garść orzechów

PRZYGOTOWANIE:

Banany zblendować na gładką masę. Twaróg zmiksować razem z mleczkiem, bananami, jajkami i miodem do połączenia składników. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i dalej miksować. Następnie wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać łyżką. Wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 30-35 minut w temperaturze 170 stopni. Gdy ciasto wystygnie zrobić polewę: rozpuścić masło i czekoladę w kąpieli wodnej i wylać na ciasto. Posypać posiekanymi orzechami. :) 

Pozdrawiam, Patrycja :)