Zupa krem z dyni

Składniki:

- 1 dynia

- 3/4 szklanki mleka

- 2 czerwone cebule

- 3 ząbki czosnku

- 1/2 łyżeczki curry 

- 1/2 łyżeczki imbiru 

- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

- oliwa

- sól,pieprz (do smaku)

- pietruszka (do posypania)

- opcjonalnie: jogurt naturalny

Przygotowanie:

Dynię w całości wsadzić do nagrzanego piekarnika i piec około 15 minut. W tym czasie zdąży trochę zmięknąć i łatwiej będzie się nam ją kroiło. Po wyjęciu z pieca pokroić ją na mniejsze kawałki, skropić odrobiną oliwy i ponownie piec około 30 minut w temp 180 stopni Celsjusza. Po tym czasie odczekać chwilę, aż przestygnie i obrać ją ze skóry. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy i podsmażyć cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę. Pod koniec dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Dynię, cebulę i czosnek przełożyć do garnka i zalać litrem wrzącej wody i gotować ok 10 minut. Następnie zdjąć z ognia i całość zblendować na gładką masę, dodając mleko. Na koniec dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Podawać z kleksem jogurtu naturalnego i pietruszką. :) 

Smacznego.