Kasza jaglana z pesto, pieczoną papryką, orzechami włoskimi i granatem

Dziś na śniadanie u nas kasza jaglana w trochę innym wydaniu.

Czy każdy z Was słyszał o zdrowotnym właściwościach kaszy jaglanej? Jeśli nie, proponuję poczytać.

Otóż jest jedną z najzdrowszych kasz, ma właściwości zasadotwórcze. Zawiera mało skrobi, lecz dużo przyswajalnego białka, a także witaminy z grupy B, oraz żelazo i miedź. Osoby, które nie tolerują glutenu powinny je wprowadzić do swojego menu. 

Dzięki niej:

- oczyścisz organizm i zwiększysz jego odporność

- schudniesz, jedząc zdrowo 

- poradzisz sobie z alergią pokarmową

- zwalczysz uporczywe infekcje i zmęczenie

Przepis, który Wam dziś podam pochodzi z książki Marka Zaremby "Jaglany detoks".

Po dzisiejszym śniadaniu jestem pewna, że kasza jaglana będzie częściej gościem na moim stole.

Smacznego.

Składniki na 2-4 porcje:

- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (1 szklanka suchej)

- 1 papryka czerwona 

2 orzechy włoskie lub inne dowolne

- tymianek świeży lub suszony 

- 1/2 łyżeczki soku z cytryny 

- 1/3 łyżeczki octu balsamicznego

-1 łyżka oliwa 

- 1 granat

- świeża bazylia (opcjonalnie)

Do pesto:

- 1 szklanka rukoli lub natki pietruszki 

- 1 łyżeczka soku z cytryny 

- sól morska lub himalajska do smaku 

- 1/2 ząbka czosnku 

- 2 łyżki nasion słonecznika 

- 4 łyżki oliwy 

Przygotowanie:

Paprykę upiecz w temp. 180 stopni Celsjusza, aż pojawi się lekko czarna skórka.

Odstaw do miski i przykryj. Po około 10 minutach, obierz paprykę i pokrój ją w cienkie paseczki.

Wymieszaj z oliwą, octem balsamicznym, drobno posiekanymi orzechami włoskami (możesz je wcześniej uprażyć) i tymiankiem. Wymieszaj wszystko dokładnie, dopraw do smaku.

Zrób pesto. Na suchej patelni upraż delikatnie nasiona słonecznika. Do blendera przełóż uprażony słonecznik i pozostałe składniki do pesto. Wszystko zmiksuj, a w razie potrzeby dodaj trochę wody mineralnej. Do miseczki wsyp kaszę jaglaną, wymieszaj z 1 łyżką pesto. W razie potrzeby dodaj więcej pesto. Następnie dodaj paprykę, ziarenka granatu, i bazylię ( u mnie suszona).

Na zdrowie. :)

Pozdrawiam, Patrycja.