Klopsiki z soczewicą i kaszą jaglaną w sosie pomidorowym

Odkąd zakupiłam książkę "Jaglany detoks" kasza jaglana bardzo często gości u mnie na talerzu. Według mnie jest bardzo smaczna, dodatkowo cenię ją sobie za swoje właściwości.

Jest jedną z najzdrowszych kasz, staje się coraz bardziej popularna. I bardzo dobrze, bo o właściwościach można by tu długo mówić. U mnie w wersji z soczewicą. Idealnie komponuje się z sosem pomidorowym. Zapraszam po przepis. :)

Składniki:

- 1 szklanka soczewicy 

- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 

- natka pietruszki 

- 1 czerwona cebula 

- 2-3 ząbki czosnku 

- sól, pieprz 

-len mielony 

- oliwa 

Na sos: 

- 3 pomidory 

- 2 ząbki czosnku 

- 1 czerwona cebula 

- bazylia, oregano 

- oliwa 

- sól, pieprz do smaku 

- łyżeczka cukru brązowego

Przygotowanie:

Soczewicę i kaszę jaglaną ugotować według przepisu podanego na opakowaniu.

Podsmażyć na oliwie drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek. Lekko przestudzoną soczewicę i kaszę wymieszać z cebulą i czosnkiem, dodać przyprawy oraz pokrojoną natkę pietruszki.

Formować małe kuleczki i obtaczać je w lnie. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza przez ok 15-20 minut.

W tym czasie zrobić sos: pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kosteczkę. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy wrzucić drobno posiekaną cebulę i czosnek, a także pomidory. Podsmażyć tak, aby woda z pomidorów trochę odparowała. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i ziołami. 

Pozdrawiam, Patrycja. :)