Tarta szpinakowa

SKŁADNIKI:

NA CIASTO:

- 150 g mąki pełnoziarnistej 

- 100 g mąki krupczatki

- pół kostki masła

- 2 żółtka

- 1,5 łyżki śmietany 18 %

- szczypta soli 

NA FARSZ:

- 400 g szpinaku 

- pół kostki sera feta 

- 3 ząbki czosnku 

- kilka suszonych pomidorów 

- opcjonalnie: ser pleśniowy 

- 2 jajka

- sól, pieprz 

PRZYGOTOWANIE:

Mąki zmieszać ze sobą i wysypać na stolnicę.Dodać pokrojone, zimne masło, zrobić dołek, do którego wbić dwa żółtka, śmietanę i sól. Wymieszać, a następnie ugnieść do momentu, aż wszystkie składniki się połączą. Ciasto włożyć na pół h do lodówki. W tym czasie zrobić farsz. Rozpuścić na patelni szpinak. Gdy cała woda wyparuje dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i suszone pomidory. Następnie dodać ser feta i wymieszać.Ciasto przełożyć na blachę, docisnąć i piec ok 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Ja piekłam w zwykłej, kwadratowej blaszce. Gdy farsz przestygnie dodać do niego roztrzepane dwa jajka i wymieszać. Na podpieczone ciasto wyłożyć farsz, a na górze ułożyć ser pleśniowy. Piec ok 30 minut.

Smacznego ;) 

Tarta bolognese

SKŁADNIKI:

NA CIASTO:

- 150 g mąki pełnoziarnistej 

- 100 g mąki krupczatki

- pół kostki masła

- 2 żółtka

- 1,5 łyżki śmietany 18 %

- szczypta soli 

NA FARSZ:

- 500 g mięsa mielonego

- 1 cebula

- puszka pomidorów lub passata

- ser żółty i pleśniowy 

- 2 jajka

- przyprawy:oregano, bazylia

- sól, pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Mąki zmieszać ze sobą i wysypać na stolnicę.Dodać pokrojone, zimne masło, zrobić dołek, do którego wbić dwa żółtka, śmietanę i sól. Wymieszać, a następnie ugnieść do momentu, aż wszystkie składniki się połączą. Ciasto włożyć na pół h do lodówki. W tym czasie zrobić farsz. Podsmażyć na patelni cebulę pokrojoną w kosteczkę, dodać mięso. Gdy cała woda wyparuje dodać puszkę pomidorów i przyprawy. Gotować na wolnym ogniu ok 10 minut. Ciasto przełożyć na blachę, docisnąć i piec ok 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Ja piekłam w zwykłej, kwadratowej blaszce. Gdy farsz przestygnie dodać do niego roztrzepane dwa jajka i wymieszać. Na podpieczone ciasto wyłożyć farsz, a an górze ułożyć ser. Piec ok 30 minut.

Smacznego ;) 

Bułeczki cynamonowe

Składniki:

- 430 g mąki pełnoziarnistej

- pół kostki masła

- 60 g ksylitolu

- szczypta soli

- 230 ml mleka

- 40 g drożdzy

Dodatkowo:

- 3 łyżki cynamonu

 - 5 łyżek ksylitolu 

Przygotowanie:

Do miski przełożyć rozkruszone drożdże, ksylitol i ciepłe mleko. Wymieszać tak, aby wszystko się rozpuściło. Następnie dodać mąkę, sól, i roztopione, ciepłe masło. Wszystko wymieszać do momentu aż ciasto będzie gładkie i nie będzie kleiło się do rąk. W razie potrzeby wsypać więcej mąki. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na ok 1,5 h w ciepłe miejsce. Po tym czasie ciasto ponownie zagnieść i rozwałkować na prostokąt. Na wierzch wysypać ksylitol wymieszany z cynamonem. Brzegi ciasta lekko zmoczyć wodą. Zawinąć w roladę wzdłuż dłuższego boku. Ostrym nożem pokroić ją na kawałki grubości ok 2-3 cm. Ułożyć na blaszce i piec ok 10 minut w temperaturze 230 stopni Celsjusza ( do zbrązowienia). Gdy ostygną można je polukrować pudrem z ksylitolu.

Smacznego :)