poniedziałek, 25 stycznia 2016

Pancakes z rukolą, jajkiem i szynką parmeńską


Pancakes zawsze kojarzyły mi się z wszystkimi amerykańskimi filmami, gdzie podawano je na słodko z syropem klonowym. Okazuje się, że w wersji wytrawnej są równie dobre. 

Składniki:

Na ciasto:

- 2 jajka
- ok 70 g mąki pełnoziarnistej (5-6 łyżek)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki mleka
- 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- zioła do smaku (bazylia, oregano, wedle uznania)
- 1 łyżka oliwy

Dodatkowo:

- garść rukoli 
- kilka plasterków szynki parmeńskiej 
- pestki dyni 
- jajka sadzone

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać ze sobą w blenderze do uzyskania, gładkiej, jednolitej masy.
Smażyć pancakesy na mocno rozgrzanej patelni. Z podanej porcji wychodzi ok 8-10 malutkich pancakesów. Podawać z rukolą, szynką, jajkiem i pestkami dyni. 


Pozdrawiam, Patrycja.

wtorek, 19 stycznia 2016

Klopsiki z soczewicą i kaszą jaglaną w sosie pomidorowym


Odkąd zakupiłam książkę "Jaglany detoks" kasza jaglana bardzo często gości u mnie na talerzu. Według mnie jest bardzo smaczna, dodatkowo cenię ją sobie za swoje właściwości.
Jest jedną z najzdrowszych kasz, staje się coraz bardziej popularna. I bardzo dobrze, bo o właściwościach można by tu długo mówić. U mnie w wersji z soczewicą. Idealnie komponuje się z sosem pomidorowym. Zapraszam po przepis. :)

Składniki:

- 1 szklanka soczewicy 
- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 
- natka pietruszki 
- 1 czerwona cebula 
- 2-3 ząbki czosnku 
- sól, pieprz 
-len mielony 
- oliwa 

Na sos: 

- 3 pomidory 
- 2 ząbki czosnku 
- 1 czerwona cebula 
- bazylia, oregano 
- oliwa 
- sól, pieprz do smaku 
- łyżeczka cukru brązowego

Przygotowanie:

Soczewicę i kaszę jaglaną ugotować według przepisu podanego na opakowaniu.
Podsmażyć na oliwie drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek. Lekko przestudzoną soczewicę i kaszę wymieszać z cebulą i czosnkiem, dodać przyprawy oraz pokrojoną natkę pietruszki.
Formować małe kuleczki i obtaczać je w lnie. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza przez ok 15-20 minut.
W tym czasie zrobić sos: pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kosteczkę. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy wrzucić drobno posiekaną cebulę i czosnek, a także pomidory. Podsmażyć tak, aby woda z pomidorów trochę odparowała. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i ziołami. 


Pozdrawiam, Patrycja. :)

czwartek, 14 stycznia 2016

10 produktów, które pomogą Ci schudnąć


Trzeba jeść, żeby schudnąć. Wydaje się absurdalne, prawda? Ale to działa.
Istnieją produkty, które pomogą Ci schudnąć bez tradycyjnej diety, a przede wszystkim bez głodówek. Przyspieszą Twój metabolizm i w konsekwencji szybciej spalisz tkankę tłuszczową.
Pamiętaj jednak o racjonalnym żywieniu i aktywności fizycznej. Natomiast dodatek tych produktów może Ci tylko pomóc. Jeśli zastanawiasz się jakie to produkty to przeczytaj ten post :) 



1. Orzechy. Dlaczego warto je wprowadzić do swojego menu?
Otóż obniżają one poziom złego cholesterolu, dzięki nim dostarczysz swojemu organizmowi 
niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które regulują nasz metabolizm i zapobiegają gromadzeniu się tkanki tłuszczowej. Jedni uważają, że są bardzo zdrowe, natomiast inni wystrzegają się ich, bo boją się, że przytyją. Niepotrzebnie. Ponadto orzechy obniżają poziom cukru we krwi, poprawiają koncentrację i pamięć. Mają również niski indeks glikemiczny i sporo białka i dzięki temu czujemy się dłużej syci.


2.Płatki owsiane. Są bardzo wartościowe pod względem składników odżywczych. W połączeniu z mlekiem dostarczają cennych aminokwasów. Bogate są w błonnik, a także witaminy z grupy B oraz żelazo i miedź. Wpływają również na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Sycą nas na dłużej, a my nie podjadamy między posiłkami.


3.Jabłka. Są polecane osobom na diecie. Mają niski indeks glikemiczny, są niskokaloryczne i zawierają sporo błonnika. Zawierają przeciwutleniacze, które zapobiegają podwyższaniu poziomu cholesterolu, a także sporo cennych pierwiastków tj, cynk, miedź, krzem , potas, żelazo.
Angielskie powiedzenie mówi "an apple a day keeps the doctor away" czyli jedno jabłko dziennie sprawi, że lekarz nie będzie Ci potrzebny.


4. Napar z mięty. Szklanka naparu ze świeżej mięty jest idealna na przejedzenie, hamuje apetyt. Skutecznie reguluje procesy trawienne, wprawia nasz metabolizm w ruch. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, sięgnij po miętę, a pokusa minie. 


5. Zielone warzywa. Są bogate w kwas foliowy, szczególnie potrzebny dla kobiet w ciąży. Jeśli walczymy ze zbędnymi kilogramami to warto wprowadzić je do swojej diety, ze względu na wysoką ilość błonnika, który wspomaga perystaltykę jelit i pomaga usunąć szkodliwe produkty przemiany materii. Blokuje również wchłanianie się tłuszczy. Spożywając je dostarczamy do naszego organizmu sporą dawkę fosforu, wapnia, magnezu i żelaza. 


6.Nasiona chia. Należą do najzdrowszej żywności na świecie. Są ogromną skarbnicą składników odżywczych.
Zawierają mnóstwo przeciwutleniaczy, witaminę B1, B3, E, magnez, żelazo ,cynk, a także sporą ilość błonnika poprawiającego metabolizm. Zawierają dużo kwasów omega-3, a co za tym idzie zmniejszają stężenie złego cholesterolu.Bogate są również w wapń i polecane są osobom, które nie jedzą nabiału.


7.Kawa. Mała czarna od czasu do czasu jest dobra. Może przyspieszyć spalanie tłuszczu. Zawiera również sporo antyoksydantów korzystnych dla naszego zdrowia. Oczywiście to mała czarna, a nie deser z dodatkiem cukru, śmietanki, bitej śmietany czy różnych syropów. Wtedy to już bomba kaloryczna.



8. Cytryna. O zdrowotnych właściwościach cytryny możesz przeczytać tutaj

9. Ocet jabłkowy. Reguluje poziom cukru we krwi, dzięki czemu nie mamy napadów głodu i nie rzucamy się na jedzenie. Przyprawa bez dodatkowych kalorii , nadaje smak potrawom. Pomaga uniknąć efektu jo-jo.


10. Fasola. Jest źródłem niezbędnego błonnika i białka, nasyci nasz organizm na dłużej, wypełni nasz żołądek. Co za tym idzie szybciej czujemy się najedzeni i mniej zjemy. 

Tak duże zmiany w organizmie, tak małe zmiany w jadłospisie.
Naprawdę warto zastanowić się czasem co jemy. Bo przecież jesteś tym co jesz.

Pozdrawiam, Patrycja 


niedziela, 10 stycznia 2016

Kasza jaglana z pesto, pieczoną papryką, orzechami włoskimi i granatem


Dziś na śniadanie u nas kasza jaglana w trochę innym wydaniu.
Czy każdy z Was słyszał o zdrowotnym właściwościach kaszy jaglanej? Jeśli nie, proponuję poczytać.
Otóż jest jedną z najzdrowszych kasz, ma właściwości zasadotwórcze. Zawiera mało skrobi, lecz dużo przyswajalnego białka, a także witaminy z grupy B, oraz żelazo i miedź. Osoby, które nie tolerują glutenu powinny je wprowadzić do swojego menu. 
Dzięki niej:
- oczyścisz organizm i zwiększysz jego odporność
- schudniesz, jedząc zdrowo 
- poradzisz sobie z alergią pokarmową
- zwalczysz uporczywe infekcje i zmęczenie

Przepis, który Wam dziś podam pochodzi z książki Marka Zaremby "Jaglany detoks".
Po dzisiejszym śniadaniu jestem pewna, że kasza jaglana będzie częściej gościem na moim stole.
Smacznego.

Składniki na 2-4 porcje:

- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (1 szklanka suchej)
- 1 papryka czerwona 
2 orzechy włoskie lub inne dowolne
- tymianek świeży lub suszony 
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny 
- 1/3 łyżeczki octu balsamicznego
-1 łyżka oliwa 
- 1 granat
- świeża bazylia (opcjonalnie)

Do pesto:

- 1 szklanka rukoli lub natki pietruszki 
- 1 łyżeczka soku z cytryny 
- sól morska lub himalajska do smaku 
- 1/2 ząbka czosnku 
- 2 łyżki nasion słonecznika 
- 4 łyżki oliwy 

Przygotowanie:

Paprykę upiecz w temp. 180 stopni Celsjusza, aż pojawi się lekko czarna skórka.
Odstaw do miski i przykryj. Po około 10 minutach, obierz paprykę i pokrój ją w cienkie paseczki.
Wymieszaj z oliwą, octem balsamicznym, drobno posiekanymi orzechami włoskami (możesz je wcześniej uprażyć) i tymiankiem. Wymieszaj wszystko dokładnie, dopraw do smaku.
Zrób pesto. Na suchej patelni upraż delikatnie nasiona słonecznika. Do blendera przełóż uprażony słonecznik i pozostałe składniki do pesto. Wszystko zmiksuj, a w razie potrzeby dodaj trochę wody mineralnej. Do miseczki wsyp kaszę jaglaną, wymieszaj z 1 łyżką pesto. W razie potrzeby dodaj więcej pesto. Następnie dodaj paprykę, ziarenka granatu, i bazylię ( u mnie suszona).
Na zdrowie. :)

Pozdrawiam, Patrycja.



piątek, 8 stycznia 2016

Naleśniki pełnoziarniste z jabłkowym musem


Witajcie Kochani!
Dziś postanowiłam zrobić coś szybkiego na obiad. Staram się od jakiegoś czasu ograniczać mięso, dlatego dziś padło na naleśniki z jabłkowym musem. Kto nie lubi naleśników? Chyba wszyscy za nimi przepadają. :) Oczywiście dodałam do nich mąkę pełnoziarnistą, więc jest to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych naleśników pszennych, które wszyscy doskonale znamy. 
Mówią, że ''przez żołądek do serca'', a czy to faktycznie działa?
Nasze brzuszki są baaaardzo zadowolone. :)

Składniki:

- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka 2%
- kilka kropel aromatu waniliowego
- 3 łyżki cukru brązowego
- kilka kropel oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieścić w misce i dokładnie wymieszać je mikserem, aż uzyskamy pożądaną konsystencję. W razie potrzeby dodać mleka, gdyby ciasto było zbyt gęste. Rozgrzać patelnię i smażyć naleśniki z obu stron. Gdyby naleśniki przywierały posmarować patelnię odrobiną oleju.

Przepis na mus znajdziesz tutaj: Mus jabłkowy


Przy okazji życzę wszystkim miłego weekendu. 
Pozdrawiam, Patrycja.




czwartek, 7 stycznia 2016

Jedzenie na lepszy sen


Każdy z Nas marzy o tym, by porządnie się wyspać i następnego ranka wstać wypoczętym i pełnym energii. Niestety wiele ludzi coraz częściej narzeka na swój sen. Coraz więcej ludzi spożywa tabletki 
na bezsenność. Niedawne badania wykazały, że u tych właśnie osób występuje większe ryzyko zachorowań na raka. A co jest największą przyczyną bezsenności?
Przede wszystkim stres, a także niepoprawna dieta. Zatem istnieje zależność między wieczornym posiłkiem, a dobrym snem. Istnieje przekonanie, że kolację powinno się zjeść ok godziny 18. Niestety jest to błędna myśl. No chyba, że chodzisz spać o 21. Ważne jest to, żeby nie spożywać nic 2-3 h przed spaniem. Więc jeśli chodzisz spać o północy, kolacje zjedz o 21. Należy również pamiętać, aby unikać potraw ciężkostrawnych i smażonych.
Zatem co powinniśmy zjeść przed snem, a czego nie, by nie obciążać naszego żołądka?
Oto kilka porad.


1. Najlepsze przekąski przed snem to takie, w których skład wchodzi tryptofan, który bierze udział w produkcji serotoniny czyli hormonu szczęścia np. banan, który zawiera potas, a ten pierwiastek odpowiedzialny jest za fazę głębokiego snu.
2.Głównym produktem powinny być węglowodany o niskim indeksie glikemicznym, czyli takie, które trawią się powoli i długo np brązowy ryż, makaron pełnoziarnisty, warzywa, ciemne pieczywo pełnoziarniste.


3. Za kłopoty ze snem jest również odpowiedzialny niedobór witaminy B12. Braki tych witamin często można zauważyć u wegetarian, którzy nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego.
Gdzie możemy jej szukać? Np, ryby, chudy twaróg, jogurty, mleko.
4. Garść orzechów są również doskonałą przekąską przed snem, jak również słonecznik, siemię lniane, pestki dyni, zwiększając poziom serotoniny.


5. Owies jest naturalnym źródłem melatoniny, a melatonina jest hormonem, który pomaga regulować sen. Zatem mała miseczka płatków owsianych będzie idealna.


6. Po zjedzeniu kolacji warto też wypić kubek ziołowej herbaty np; mięta, melisa, rumianek.

7. Jak już wspomniałam ostatni  posiłek należy spożyć 2-3 h przed snem.
8. Unikać należy produktów smażonych, ciężkostrawnych.
9. Na wieczór odpuść sobie alkohol i kofeinę.
10. Unikaj ostrych przypraw, a także produktów wysokobiałkowych.
11. Produkty których nie powinniśmy spożywać na wieczór to: czerwone mięso, żółte sery, kiełbasy, wędliny, tłuste produkty mleczne, węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym.


Zatem zwróć uwagę na to co jesz wieczorem. Często nasza dieta przekłada się na jakość naszego snu. Czasem powodem bezsenności może być niedobór niektórych składników czy też nietolerancja określonych składników odżywczych. Szybko zaobserwujemy jak odpowiednie produkty wpływają pozytywnie na nasz organizm. Także spokojnej nocy.

Pozdrawiam,Patrycja. :)


wtorek, 5 stycznia 2016

Smoothie ze szpinakiem i owocami


Witajcie w Nowym roku! 
Odkąd nabyłam mój kochany blender, smoothie są moją codziennością. 
Smoothie to napój na bazie owoców i warzyw. Zapewni nam uczucie sytości na dłużej i 
ogrom wartości odżywczych , dzięki temu nie będziemy podjadać między posiłkami.
Cieszą się one coraz to większą popularnością, dodają energii, oczyszczają nasze organizmy z toksyn i poprawiają humor. Należy jednak pamiętać, by spożywać je od razu po przygotowaniu, gdyż witaminy szybko się utleniają. I co najlepsze wykonasz je w kilka minut.

Składniki:

- garść liści szpinaku 
- 1 plaster ananasa
- pół banana
- 1 kiwi
- 1/3 szklanki soku pomarańczowego
- 1 łyżeczka nasion chia

Przygotowanie:

Owoce obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do blendera razem ze szpinakiem.
Dodać nasiona chia oraz sok. 
Zblendować na gładki, jednolity krem.
Na zdrowie. :) 

A Wy macie jakieś swoje ulubione smoothie? Podzielcie się przepisem.

Pozdrawiam, Patrycja.