Paszteciki z kapustą i grzybami

SKŁADNIKI : na ciasto 

- ok 270 g mąki pełnoziarnistej 

- 25 g świeżych drożdży

- pół szklanki mleka 

- 4 łyżki oleju rzepakowego 

- szczypta soli 

- 1 jajko

- 2 łyżeczki ksylitolu 

Na farsz:

- 2 cebule

- 500 g kapusty kiszonej 

- 500 g pieczarek 

- sól, pieprz do smaku 

- garść żurawiny suszonej 

- 2 łyżki oleju 

PRZYGOTOWANIE:

Drożdże rozkruszyć i rozetrzeć z ksylitolem. Dodać ciepłe mleko i ok 2 łyżki mąki i wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do osobnej miski wsypać mąkę, olej, sól, jajko i nasz rozczyn. Dokładnie wymieszać ciasto mikserem lub wyrobić rękoma. Przykryć ściereczką i odstawić na ok 1 h w ciepłe miejsce. W tym czasie przygotować farsz. Rozgrzać olej w garnku i podsmażyć cebulkę pokrojoną w kosteczkę, następnie dodać pieczarki i pokrojoną kapustę. Dusić na małym ogniu, aż cała woda odparuje i kapusta zmięknie. Pod koniec dodać żurawinę, sól, pieprz i wymieszać. Odstawić farsz do ostygnięcia. Ciasto podzielić na 4 części i każdą część rozwałkować. Gdy ciasto będzie się kleić, podsypać mąką. Na środek każdej części ułożyć nasz farsz i zawinąć w tak jakby wałek. Pokroić paszteciki na kawałki o wielkości ok 3-4 cm i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym żółtkiem, można tez posypać czarnuszką i piec ok 15-20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż nabiorą złocistego koloru. Tak samo postąpić z resztą  ciasta. 

Smacznego :)