Tosty pełnoziarniste z pastą z awokado

Składniki:

- chleb tostowy pełnoziarnisty

- 1 awokado 

- sok z połówki cytryny

- 2 jajka

- pół pęczka natki pietruszki

- mozzarella 

- 2-3 ząbki czosnku 

- sól,pieprz 

Przygotowanie:

Awokado obrać ze skórki i rozgnieść w misce widelcem. Dodać sok z połówki cytryny, 2 ugotowane na twardo jajka, drobno posiekaną natkę pietruszki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.

Tak przygotowaną pastą posmarować kromkę chleba, a na górę położyć plaster mozzarelli i przykryć drugą kromką. Zapiekać w opiekaczu, aż do momentu rozpuszczenia mozzarelli.

Awokado, mimo tego, że jest kaloryczne to zawiera bardzo dużo składników odżywczych. Dzięki zawartości kwasu oleinowego ma zdolność do obniżania poziomu złego cholesterolu. W dodatku zawiera witaminy z grupy C, E, A, które są źródłem przeciwutleniaczy mających działanie przeciwnowotworowe. Ponadto ma zbawienny wpływ na nasz wzrok dzięki zawartości luteiny i zeaksantyny.

Pozdrawiam.Patrycja.