Omlet z pomidorami i serkiem mascarpone

Witajcie Kochani! Ogromnie się cieszę, że sesja prawie dobiega końca. W końcu będę miała trochę czasu wolnego dla samej siebie. Został ostatni egzamin i mam nadzieję, że będzie można cieszyć się  upragnionymi wakacjami. Tymczasem wrzucam przepis na pyszny omlet z pomidorkami. Kto lubi omlety? Świetne w nich jest to, że za każdym razem możemy go jeść z innymi dodatkami i odkrywać nowe smaki.

Składniki:

- 2 jajka

- 1/8 szklanki mleka

- serek mascarpone

- 1 duży pomidor 

- kilka pomidorków suszonych

- bazylia

- odrobina oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Jajka razem z mlekiem ubić (najlepiej mikserem) na puszystą masę. Wylać jajka na rozgrzaną z kilkoma kroplami oliwy patelnię. Smażyć ok 2 minut. Następnie ułożyć na nim pokrojone w kostkę pomidory świeże i suszone, złożyć na pół i smażyć jeszcze ok. 1 minutę. Podawać z serkiem mascarpone i bazylią. Smacznego.

Pozdrawiam.Patrycja. :)