Placki z kabaczka

Składniki:

- 1 średniej wielkości kabaczek

- 5 łyżek płatków owsianych

- 1 cebula czerwona

- garść słonecznika

- 2 jajka

- 6 łyżek mąki pełnoziarnistej

- szczypta papryki słodkiej (do smaku)

- sól,pieprz

- łyżka bazylii suszonej

- mozzarella

Przygotowanie:

Kabaczka obrać. Pokroić na mniejsze kawałki i zetrzeć na tarce. Dodać płatki, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, słonecznik i przyprawy. Następnie dodać roztrzepane jajka i odstawić na ok 15 minut, by płatki trochę napęczniały. Po tym czasie dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Nagrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza i formować placuszki ( ja użyłam foremek do ciastek) i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 10 minut, a po tym czasie posypać placuszki startym na dużych oczkach serem mozzarella i piec jeszcze ok 2 minuty, by ser się rozpuścił.

Smacznego.

Pozdrawiam.Patrycja.:)